- Доступен: Под заказ
- Высота (мм): 1014
- Бренд: Rational
- Мощность (кВт): 18,9
- Длина (мм): 842
- Показать все
1127952 ₽
Купить с отсрочкой платежа
Доступен | Под заказ |
Высота (мм) | 1014 |
Бренд | Rational |
Мощность (кВт) | 18,9 |
Длина (мм) | 842 |
Страна-производитель | Германия |
Температура в камере (°C) | от 30 до 300 |
Кол-во уровней | 10 |
Размер камеры (мм) | 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм, 530x32 |
Ширина (мм) | 850 |
Масса (кг) | 121 |
Загрузка... |
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена цветным TFT-дисплеем с мягкими кнопками и поворотным регулятором с функцией Push. Особенности: Интуитивно понятный пользовательский интерфейс - поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы для интуитивной и безошибочной работы Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов Индивидуальная настройка времени приготовления, температуры и влажности Простая передача программ приготовления на другие системы приготовления с помощью USB-накопителя Система активного управления климатом в варочной камере ClimaPlus: Система постоянно измеряет и регулирует влажность и обеспечивает эффективное осушение с высокой производительностью Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10% создают идеальный микроклимат в рабочей камере, гарантируя равномерное приготовление на всех уровнях загрузки даже при большом количестве продуктов в рабочей камере, а также собеспечивая снижение потребления энергии и воды на 10% Влажность может отслеживаться на цифровом дисплее для более точного контроля процесса приготовления вручную Режимы работы: Пар - парогенератор с регулировкой пара с шагом 10% подает гигиеничный свежий пар - постоянная температура в рабочей камере и оптимальное насыщение паром обеспечивают равномерный процесс приготовления продуктов Сухой жар - горячий воздух с индивидуально регулируемой скоростью циркулирует со всех сторон продукта - резерва мощности достаточно даже при полной загрузке продуктами; позволяет приготовить продукты быстрого обжаривания или продукты глубокой заморозки Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета Функция Delta-T приготовления для особенно деликатной готовки с минимальными потерями при приготовлении Эффективный парогенератор для оптимального парообразования даже при низких температурах (ниже 100 °C) Встроенный ручной душ с системой автоматического возврата, переключаемой струей и функцией единой струи Улучшенная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и тем самым - мощный подвод энергии к продуктам, что гарантирует получение одинаковых результатов приготовления и высокой производительности 5 программируемых вручную скоростей высокопроизводительного реверсивного вентилятора Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра Автоматическая очистка (сильная, легкая или средняя) днем или в ночное время, промежуточная очистка без таблеток, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств - все ступени очистки можно быстро и легко выбрать на дисплее Система Care избавляет от необходимости дорогостоящего умягчения воды и регулярного удаления накипи из парогенератора Светодиодное освещение рабочей камеры Дверца с двойным стеклом и теплоотражающим покрытием Эргономичная дверная ручка с функцией закрытия двери Дополнительные характеристики: Производительность в день: от 80 до 150 порций Вместимость: 10х GN 1/1 Давление воды: от 1 до 6 бар Мощность: Потребляемая: 18,9 кВт Режим "Сухой жар": 18 кВт Режим "Пар": 18 кВт Труба подачи воды: 3/4" Сливная труба: DN 50 Предохранитель: 3x 32 A |
Загрузка... |
Способы получения:
Самовывоз из пункта выдачи:
через 0 дн. при оплате 23.04.2024
Адреса пунктов выдачи:
Доставка до адреса - уточняйте стоимость и дату